Bildung
Landwirtschaftsschule Kitzingen, Abteilung Hauswirtschaft
© Fotodesign Katzer
Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung
Schulbeginn: Mittwoch, 24.09.2025
Anmeldeschluss: Donnerstag, 31.07.2025
Anmeldung ab sofort möglich
Entdecke Deine Leidenschaft für Ernährung und Haushaltsführung!
Du möchtest:
- Richtig gut kochen lernen – gesund, ohne Fertigprodukte, mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln?
- Dein eigenes Obst und Gemüse anbauen?
- Effizient und nachhaltig Wäsche waschen und dein Zuhause reinigen?
- Einen besseren Überblick über deine Finanzen?
- Kinder und Senioren zu Hause gut betreuen?
Oder suchst Du nach einer neuen beruflichen Herausforderung oder einem zusätzlichen finanziellen Standbein? Dann ist die Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung genau das Richtige für Dich!
Hier lernst Du:
- Praktische Fertigkeiten und Fachwissen rund um Hauswirtschaft, Familien- und Haushaltsmanagement
- Grundlagen der Unternehmensführung
- Grundlagen der Berufs- und Arbeitspädagogik
Dein Abschluss: Fachkraft für Ernährung und Haushaltsführung
Am Ende Deiner Ausbildung besteht die Möglichkeit, den anerkannten Berufsabschluss als staatlich geprüfte/r Hauswirtschafter/in zu erwerben. Hauswirtschafter/innen sind gefragte Fachkräfte auf dem Arbeitsmarkt und bieten Dir zahlreiche Karrierechancen.
Starte Deine Ausbildung im Herbst 2025
Du möchtest selbst leckere Gerichte kochen können, nachhaltig haushalten oder eine neue berufliche Perspektive finden? Dann zögere nicht länger!
Lerne uns kennen – live und persönlich!
Besuche unseren Infoabend am
Montag, 10. März 2025, um 18 Uhr mit einer kleinen Praxiseinheit oder
unseren Infotag
Dienstag, 20. Mai 2025, ab 9 Uhr mit spannenden Workshops aus dem Praxisunterricht
Nutze die Chance, Dich umfassend über unsere Ausbildung zur Fachkraft für Ernährung und Haushaltsführung zu informieren, unsere Schulräume und Lehrkräfte kennenzulernen und Deine Fragen direkt vor Ort zu klären.
Eine Anmeldung für den Infoabend und Infotag unter Angabe von Mailadresse und Telefonkontakt ist erwünscht - Kurzentschlossene sind jedoch auch herzlich willkommen.
Haushalts- und Finanzierungsmanagement
Staatliche Landwirtschaftsschule Kitzingen, Abteilung Hauswirtschaft
Schulleitung: Martina Fischer
Mainbernheimer Straße 103
97318 Kitzingen
Tel.: 0931 801057-2100
Fax: 09321 3009-1011
E-Mail: hauswirtschaftsschule@aelf-kw.bayern.de
Unterrichtszeiten
Unterrichtszeiten
- Der Unterricht findet jeden Mittwoch von 8.15 Uhr bis 17.00 Uhr statt und zusätzlich an einem Tag im Monat.
- Die Unterrichtsstunden verteilen sich auf einen Zeitraum von etwa 21 Monaten.
- Die Schulferien sind in der Regel unterrichtsfrei.
Zugangsvoraussetzungen
- Berufsabschluss außerhalb der Hauswirtschaft mit ausreichender praktischer Berufstätigkeit.
- Ausnahmen regelt die Schulleitung
Unterrichtsfächer
- Familie und Betreuung
- Berufs- und Arbeitspädagogik Teil I
- Haushalts- und Finanzmanagement
- Ernährung und Lebensmittel
- Landwirtschaft und Erwerbskombination
- Projektmanagement und Kommunikation
- Küchenpraxis
- Haus- und Textilpraxis
- Garten und Natur
- Wahlpflichtmodule und Seminare
Studierende können mit der Wahl aus dem Angebot dieser Schule persönliche Schwerpunkte setzen, u.a. in den Bereichen Landwirtschaft, Praxis-Vertiefung, Unterstützung im Alltag, Berufs- und Arbeitspädagogik Teil II oder auch Haushaltstechnik.
Abschluss
Mit bestandenem Schulbesuch erwerben Sie den Abschluss als Fachkraft für Ernährung und Haushaltsführung. Sie erhalten ein Zeugnis mit Urkunde sowie nach erfolgreicher Teilnahme am Wahlpflichtmodul BAP Teil II mit Prüfung eine Bestätigung über die berufs- und arbeitspädagogische Eignung zum Ausbilden nach Paragraph 2 und Paragraph 3 der Ausbildereignungsverordnung. Werden die Zulassungsvoraussetzungen nach Paragraph 45 Absatz 2 Berufsbildungsgesetz erfüllt, kann die Abschlussprüfung in der Hauswirtschaft abgelegt werden.
Kosten
Der Schulbesuch ist kostenfrei. Die Kosten für Verpflegung und Unterrichtsmaterialien sind von den Studierenden zu tragen.
Schulleben
Der Bayerische Rundfunk hat im April 2025 das AELF in Kitzingen besucht, um über die Ausbildung zur Fachkraft für Ernährung und Haushaltsführung zu berichten. Dabei wurde klar, dass das angestaubte Image, das die Hauswirtschaft manchmal noch hat, nicht der Realität entspricht. Mehr
Köstliche Zwischenbilanz - Sommerfest der Studierenden
Eindrucksvoll gekocht, gebacken und dekoriert haben die Studierenden der Hauswirtschaftsschule in Kitzingen. Im Juli 2024 hat die Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung nämlich ein Sommerfest veranstaltet. Die Studierenden präsentierten ihre Kenntnisse der Öffentlichkeit und zeigten so eine Zwischenbilanz ihrer Fähigkeiten. Dafür hatten sie die Wiese neben dem Kitzinger Amtsgelände samt Bäumen und Stehtischen mit saisonalen Blumen liebevoll dekoriert und die Gäste mit einem üppigen Büffet aus Kaffee, Kuchen und herzhaftem Kleingebäck verköstigt. Im Namen des Landkreises bedankten sich die stellvertretende Landrätin Doris Paul und die Studierenden bei Thea Schlesinger, die Ende August 2024 in den Ruhestand geht. Schlesinger hatte 20 Jahre an der Schule in Kitzingen gearbeitet und sie seit 2018 geleitet.
Die Kunst des Blumenbindens
Am 17. Juli 2024 leitete der gelernte Florist Herr Quentzler einen inspirierenden Floristikkurs an der Teilzeitschule Kitzingen. Bekannt für seine zauberhaften Sträuße aus Wiesenblumen, vermittelte Quentzler wertvolle Techniken und kreative Ideen für beeindruckende Blumensträuße und Gestecke.
Was haben die Studierenden der Teilzeitschule gelernt?
- Haltbarkeit verlängern:
Vasen richtig reinigen und desinfizieren, um die Blumen frisch zu halten. Ein spezielles Frischhaltemittel kann helfen, Bakterien zu vermeiden.
- Pflege von Blumen:
Sonnenblumen in heißes Wasser stellen, damit sie länger halten.
- Kreative Steckhilfen:
Anstelle von Steckschwämmen können Zitronen, Limetten oder Aluminiumdraht verwendet werden.
- Farben und Proportionen:
Farben harmonisch kombinieren und Proportionen für ein ausgewogenes Arrangement einhalten.
Besonders spannend war die Spiraltechnik, bei der die Blumen im Winkel eingesteckt werden, um eine schöne und stabile Anordnung zu schaffen. Der Kurs bot zahlreiche nützliche Tipps und kreative Ideen, um die eigenen Floristik-Fähigkeiten zu verbessern.
Neugierig geworden?
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Fränkische Traditionen wiederbelebt
Es brodelt und blubbert, wenn die Studierenden ihr Gebäck in das kochende Öl tauchen. Einige von ihnen sehen das heute zum ersten Mal, obwohl Schmalzgebäck eigentlich fest mit der Fränkischen Küche verbunden ist. Die Studierenden backen im Unterrichtsfach Küchenpraxis gemeinsam Schneeballen, Zimtrollen, Strauben, Quarkbällchen, Ausgezog´ne und natürlich Faschingskrapfen.
Etwa 160 Grad Celsius sollte das Fett heiß sein, damit die Teiglinge optimal backen, wissen die Studierenden; wer kein geeignetes Thermometer hat, macht die Kochlöffel-Probe und wartet bis feine Bläschen am Holzstiel aufsteigen. "Vor allem auf den kleinen Dörfern wird Schmalzgebäck noch selbst zubereitet, aber je größer die Ortschaften sind, umso mehr ist das Können darum schon verschwunden", weiß Ruth Halbritter, Fachlehrerin an der Fachschule.
Die fränkischen Faschingskrapfen werden abschließend noch mit Hiffenmark, also Hagebuttenmarmelade, gefüllt und dann gemeinsam gegessen. Dass so ein Fettgebäck nicht besonders gesund ist, haben die Studierenden auch gelernt, aber zumindest traditionell wird es ja auch nur zu Kommunion oder Konfirmation oder eben an Fasching gebacken.
Projektmanagement und Kommunikation
Kontakt
Staatliche Landwirtschaftsschule Kitzingen, Abteilung Hauswirtschaft
Schulleitung: Martina Fischer
Mainbernheimer Straße 103
97318 Kitzingen
Tel.: 0931 801057-2100
Fax: 09321 3009-1011
E-Mail: poststelle@aelf-kw.bayern.de
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