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Gelebte Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung
© Getty RF
Die nächste Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung findet am 3. Mai 2023 im Exerzitienhaus Himmelspforten, Würzburg, statt.
Die anhaltende Krisensituation fordert alle Beteiligten in der Gemeinschaftsverpflegung – insbesondere die Wirtschaftlichkeit lässt sämtliche andere Themen nachrangig erscheinen. Jetzt heißt es, alles auf den Prüfstand zu stellen: vom Einkauf über die Arbeitsabläufe bis hin zum Energieeinsatz, den Speiseabfällen und der Kommunikation mit den Gästen.
Wo ist weniger mehr? Welche Maßnahmen punkten nicht nur in der Wirtschaftlichkeit, sondern auch bei der Nachhaltigkeit? Was sind die Stellschrauben für Gesundheits- und Sozialeinrichtungen, sowie die Betriebsgastronomie?
Die Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung Unterfranken 2023 zeigt mögliche Perspektiven und Potentiale auf, um gut durch die Krisensituation zu kommen.
Die Anmeldung ist voraussichtlich ab März 2023 möglich.
Ansprechpartnerinnen
AELF Kitzingen-Würzburg, Dienstort Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4, 97074 Würzburg
Telefon: 0931 801057-3804
Fax: 09321 3009-1011
E-Mail: poststelle@aelf-kw.bayern.de
AELF Kitzingen-Würzburg, Dienstort Würzburg
Von-Luxburg-Straße 4, 97074 Würzburg
Telefon: 0931 801057-3806
Fax: 09321 3009-1011
E-Mail: poststelle@aelf-kw.bayern.de